使った旬の野菜　　新レンコン

【おすすめポイント】
レンコンを薄く切り、豚肉と炒める。
8月が旬の新レンコンを使った料理で、
ビタミン B1の多い豚肉とレンコンのカリウムで夏バテ対策

【調理材料】
新レンコン：　300g程度
豚小間切れ：　200g程度
にんにくのみじん切り：　ひとかけ
ごま油：　大さじ2
オイスターソース：　大さじ2
黒酢：　小さじ1
塩こしょう：　少々

【作り方】
1.レンコンを水洗いし、皮をむく。
2.レンコンを2～3ミリ程度の薄切りにし、水にさらす。
3.にんにくのみじん切りをごま油で炒め、香りがでたら、豚肉を炒める。
4.上記3にレンコンを入れてさらに炒め、オイスターソースと黒酢で味付けをする。
5.最後に塩こしょうで味を調える。