使った旬の野菜　　なす

【つくりやすい分量】2〜4人分
なす　3〜5本
砂糖　大さじ2杯
しょうゆ　大さじ3〜4杯
ごま油　仕上げにひとまわし
生姜のすりおろし　好きなだけ（チューブでもOK！）
すりごま、かつおぶし、ネギなど合わせても美味！　

【作り方】
1.なすを縦半分に切り、ひと口大に切る。
2.全部切れたら、鍋に入れ、たっぷり水を入れて火にかける。なすは浮くので、時々混ぜながらゆでる。（沸騰してから5分ほど）
3.なすの皮が茶色っぽく、実が柔らかくゆであがったらザルにあげる。
4.ゆであがったなすは熱いので、調味料と合わせる用のボウルの底で、ゆでたなすを押し、水けを絞る。
5.ザルからボウルになすを移し、砂糖、醤油、すりおろし生姜、ごま油と合わせて完成です！！

【味、レシピのポイント】
・好みの味に調整しやすいレシピです♪
辛口が好きな方は醤油や生姜を追加、甘口が好きな方は砂糖を追加、こってり感が欲しければごま油をさらに追加して下さい！

・お好みですりごま、かつおぶし、ネギなど合わせると、さらに美味です♪

・ゆでて絞るので、カサが減り、たくさん食べられます♪