使った旬の野菜 白菜

　体あったまる韓国風ピリ辛スープ
-材料-
・白菜/えのき/高野豆腐/にら
・その他お好みの材料(今回は、小松菜を入れました。にんじん、ネギ、牛肉、もやし、きのこ類などお好みでどうぞ。)

○調味料　二人分
水　600ml
味噌　小さじ1
コチュジャン 小さじ2
焼肉のタレ　小さじ3(大1)
鶏ガラスープの素　小さじ2
ニンニク、しょうが(チューブ) 2センチずつ
ラー油　適量
ごま油　適量
みりん、酒　小さじ1ずつ

水　600L

1.鍋に水を入れて、火の通りやすい葉野菜以外の材料を全部入れる。
2.○調味料を加える
3.火が通り柔らかくなったら、葉野菜を入れて軽く沸騰するまで煮る

●ピリ辛スープで冬のお野菜をたっぷり美味しくとりましょう。
●コチュジャンがない場合は、味噌:醤油:砂糖＝3:1:1、お好みで一味唐辛子で代用できます。