使った旬の野菜　キノコ

豚肉を炒め、火が通ったら好みのキノコと干しシイタケの戻したもの、彩に人参、ピーマンなどを一緒に入れて炒め椎茸の戻し汁と鶏がらスープの素と砂糖、醤油、酒を入れて煮たて、水溶き片栗粉でとろみを付けご飯に乗せるだけ。
写真の中華丼のキノコはしめじ、エリンギ、干しシイタケです。鶉卵、グリンピースも加えています。たっぷりのキノコが食べられ一品で大満足の丼です。