使った旬の野菜　きのこ

【材料（2人分）】
●きのこ...200g
（生しいたけ･エリンギ･しめじ・マッシュルーム等）
●ミニトマト...50ｇ（4個）　
●にんにく...１かけ　　　
●赤とうがらし...1/2本
●オリーブ油...大さじ3
●塩、こしょう...少々
【作り方】
①きのこは石づきを取り除き手で食べやすい大きさにさく。ミニトマトはヘタを取って半分に切る。
②にんにくは3㎜厚さの薄切りに、赤とうがらしは種を取り除いて小口切りにする。
③フライパンにきのこ、にんにく、赤とうがらし、オリーブ油を入れて中火で熱し、
きのこに火が通るまで5～6分加熱後、ミニトマトを加える。
④塩、こしょうで味を整える。
【ポイント】
数種類のきのこを入れると風味が相まって味に深みが増します！